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    新華視點|近期牛肉價格為何持續下跌?

    ??诰W http://www.veperu.com 時間:2024-06-13 14:35

    近期,牛肉價格持續大幅下跌,引發社會廣泛關注。國家統計局12日發布的最新數據顯示,5月份,牛肉價格同比下降12.9%,價格跌至去年以來新低。

    如何看待本輪牛肉價格下跌?未來還會“跌跌不休”嗎?“新華視點”記者日前分赴北京、湖南、福建等地,聚焦牛肉價格形勢和市場供應,走訪有關部門、養殖大戶和權威專家,回應社會關切。

    價格跌至去年以來新低

    事實上,早在去年2月,國內牛肉價格就開始走低。

    國家統計局數據顯示,去年2月份,牛肉價格由1月份同比上漲0.9%轉為下降1%。自此,牛肉價格“一蹶不振”,同比降幅整體呈逐月擴大之勢。

    從批發市場看,農業農村部數據顯示,截至今年6月11日,全國農產品批發市場牛肉平均價為60.76元/公斤,較今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。

    記者實地走訪多地商鋪、批發市場了解到,牛肉價格大多有不同程度下降,有的地方甚至逼近豬肉價格。

    “最近牛肉批發價是近年來最便宜的,每斤在30至32元,比去年同期下降8元左右?!痹诤祥L沙紅星全球農產品批發中心,從事牛肉批發近20年的商戶傅圣龍說。

    多地商超開展形式多樣的促銷活動?!澳瓿踬u40多元一斤的牛肉,現在降了10元左右?!北本┡=智逭媸称烦惺圬泦T金女士說。

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    圖為北京牛街一家牛肉商鋪(6月12日攝)。 新華社記者韓佳諾 

    一些商戶告訴記者,按照往年市場行情,節假日期間,牛肉價格會小幅上漲,但今年“五一”、端午假期期間,牛肉價格均未抬升。

    不過,記者走訪也發現,部分高端品牌牛肉價格未出現大幅波動。

    “我們賣的是山東魯西黃牛,肉質較好,市場認可度高,很多客戶專門來店里買?!北本敐櫯Q蛉庵睜I店銷售員胡先生說,當前客源基本穩定,定價不會受到太大影響。

    另外,與動輒超10%的牛肉價格降幅相比,牛肉熟食、牛肉干等包裝肉制品價格跌幅相對不明顯。安徽的孫先生一直在某電商平臺選購牛肉制品,他告訴記者,年初至今,常買的牛肉熟食每斤只降了2元左右,牛肉干價格基本也沒變。

    對此,業內人士分析指出,出于分攤前期成本、維護品牌形象等方面考慮,包裝肉制品價格相對穩定。在一定時期內,商家很少會大幅調整標價,但多會采取促銷方式向消費者讓利,相應產品價格會有小幅下降。

    價格緣何走低?

    業內人士分析指出,牛肉市場供應充足,疊加牛肉消費整體回落,是本輪牛肉價格走低的主要原因。

    一方面,肉牛存欄和進口快速增加,供應相對過剩。

    中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇說,2019年以來肉牛存欄持續增長。跟豬肉相比,牛肉價格一般比較堅挺,因看好牛肉消費市場行情,疊加多地出臺支持政策,全國很多肉牛養殖戶紛紛增加存欄。

    截至2023年末,全國牛存欄10509萬頭,比上年末增加293萬頭。今年一季度,全國肉牛出欄1199萬頭,牛肉產量186萬噸,同比增長3.6%。

    牛肉進口也在增加。海關總署數據顯示,今年前4個月,我國進口牛肉100萬噸,同比增長22%,其中4月份進口22萬噸,同比增長23%?!爱斍芭H夤烟幱跉v史同期最高水平?!敝煸鲇抡f。

    “和國內相比,國外肉牛養殖以草飼為主,具有成本優勢,進口白條牛到岸價基本為國內批發價的一半。年初以來,牛肉貿易商看好國內消費需求,簽訂合同增加,價格相對便宜的進口牛肉大量進入中國市場,對國內肉價形成較大沖擊?!敝煸鲇抡f。

    另一方面,牛肉消費需求不旺,與替代品消費價格下降有關。

    相對于供給端的快速增長,牛肉消費增速則趨于平緩。有關數據顯示,去年全年,中國牛肉消費量為1027萬噸,增長4%,增幅處于低位水平。

    朱增勇說,今年以來,豬肉、雞蛋等替代性動物蛋白價格整體處于低位,帶動市場消費增加,相應造成牛肉消費需求減少。上半年國產牛肉和進口牛肉消費均有不同程度下降。

    價格持續下跌令消費者歡喜,但讓不少養殖戶感到壓力。

    黃金龍是湖南省汨羅市桃林寺鎮養牛大戶,從事規模養殖16年,目前養了36頭牛?!罢^牛按毛重賣,最近價格是每斤16元,去年同期是20元左右。每頭牛出欄重量在1200斤到1400斤不等,跟去年同期比,賣一頭牛就要少賺3000至5000元?!?/p>

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    圖為福建省漳州市詔安合盛養牛專業合作社養殖場。 (受訪者供圖)

    未來走勢如何?

    朱增勇表示,跟去年下半年牛肉供給仍在增加不同,經過不斷消化,當前可供屠宰的活牛小幅縮減,下半年牛肉供應面有望收窄。此外,按照往年慣例,秋冬季屬于牛肉消費旺季,下半年消費有望實現季節性增長。

    “尤其要看到替代品豬肉價格持續反彈,5月份,豬肉價格環比上漲1.1%,同比上漲4.6%,漲幅較上月擴大。當前,生豬供應過剩局面基本得到扭轉,下半年全國豬價將進入季節性上漲通道,這將有助于刺激牛肉消費需求,給牛肉價格帶來一定程度的提振作用?!敝煸鲇抡f,但綜合來看,下半年牛肉供給仍將處在高位,牛肉價格重新進入上漲通道或許還需要一段時間。

    中國價格協會副會長許光建建議,有關部門應進一步加強生產和市場監測,及時發布預警信息,引導養殖戶合理調整生產結構,同時采取措施加快推動行業轉型升級,提高行業應對風險的能力,防止牛肉價格過度波動。

    “縣里正在研究起草全鏈條優化支持政策,從減免進駐租金、鼓勵牧草加工、貼息貸款等方面扶持肉牛產業發展,幫助養殖戶早日擺脫虧本困境?!备=ㄊ≡t安縣畜牧技術服務站站長李益彬說。

    “從長遠來看,規?;彤a業化是肉牛養殖業發展的重要方向。當前,要進一步調整優化產業結構,提高規?;B殖水平和養殖效益?!痹S光建說。(記者魏玉坤、韓佳諾、周楠、吳劍鋒)

    [來源:新華網] [作者:魏玉坤、韓佳諾、周楠、吳劍鋒] [編輯:云夢怡]
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