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    ??诜e極構建校園食品安全智能化監管體系

    ??诰W http://www.veperu.com 時間:2023-05-12 11:29

    ??诜e極構建校園食品安全智能化監管體系

    “互聯網+明廚亮灶”覆蓋855家校園食堂

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    5月10日,海南華僑中學第一食堂內,工作人員通過手機展示食堂實時監控視頻。記者康登淋攝

    食堂飯菜是否新鮮?用料是否健康無添加?后廚打掃是否干凈?校園食品安全一直是社會高度關注的話題,牽動著許多家長的心。

    近年來,??谑性谌÷氏热鎲訉W校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設,采取分類指導、“一校一策”方法,從“廚房革命”的認識高度積極構建“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋智能化監管體系,形成學校自律、家長參與、部門監管、社會監督的校園食品安全治理模式。

    科技賦能使監管更高效

    5月10日下午,走進海南華僑中學第一食堂大廳,記者看到食品生產經營日常監督檢查結果記錄表、食堂工作人員健康證、餐飲食品安全承諾書等公示上墻,用餐區域上方大屏幕中,顯示的正是該食堂面包間、操作區、洗滌間、配菜間、倉庫、魚肉加工區等區域的實時監控。

    監控只能在食堂大屏幕上觀看?答案是否定的。在現場,第一食堂相關負責人陳四英拿出手機向記者展示,進入“查安康”APP可以看到,學校食堂證照、人員健康證、加工過程、食品原料儲存狀態、食堂實時監控視頻、后廚操作等情況均清晰可見,“手機可以24小時實時監看我們廚房環境衛生、食品加工操作等情況,讓學生吃的放心、家長更加安心?!标愃挠⒄f。

    曾經的“廚房重地、閑人免進”,如今利用視頻監控和互聯網技術,實現了“明廚亮灶、請您監督”的良性轉變。截至目前,全市849家學校(幼兒園)食堂、6家集體用餐配送企業(校外供餐單位)共安裝攝像頭5000余個、轉換機800余臺,100%完成后廚建設升級,100%接入“查安康”“陽光餐飲”等平臺,在??谑休爡^范圍內實現大中專院校、職業學校、中小學和幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。

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    [來源:??谌請骫 [作者:劉曉嬋] [編輯:云夢怡]
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